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菠萝蜜淀粉-槲皮素复合物的结构表征及体外消化性研究-热带作物学报2026年04期

菠萝蜜淀粉-槲皮素复合物的结构表征及体外消化性研究

作者: 侯成森 玄涛 张煊 张文娣 朱科学 张雨桐 贺书珍 刘荣 张彦军 字体:      

中图分类号:TS231 文献标志码:A

1.中国热带农业科学院香料饮料研究所/海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室/国家热带植物种质资源库木本粮食种质资源分库/国家重要热带作物工程技术研究中心,海南万宁(试读)...

热带作物学报

2026年第04期