紫甘薯富含花青素、膳食纤维和多种维生素，具有抗氧化、抗菌、抗癌、促消化、调节血糖等功效，已成为一种流行保健食品。紫甘薯抗旱能力强，耐瘠薄，经济价值高，种植紫甘薯已成为农民增收的重要途径。
一、土壤和品种（试读）...
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