在长沙餐饮圈，张才良的创业经历一直被不少同行视作“非典型范本”：既无科班出身的专业功底加持，也没有可直接复制的成熟创业模板，他完全靠一路自学、复盘，从后厨学徒一步步成长为品牌创始人。
在行业选择与业态（试读）...
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