中图分类号：TS05 文献标志码：A 文章编号：008-038（06）05-007-07

DOI： 10.19590/j.cnki.1008-1038.2026.05.005

果蔬是人类饮食中不可或缺的重要食品原料，因其独特适口的风味、丰富的营养以及强大的功能活性而备（试读）...