DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2026.06.032

引文格式： 徐敏， 陈晶， 杨书珍， 等. 大米蛋白提取及改性研究进展 [J]. 中国调味品， 2026， 51（6）： 253-260.

Xu Min， Chen Jing， Yang Shuzhen， et al. Resear（试读）...