• 简体   /   繁体
南瓜籽蛋白-卡拉胶乳液凝胶对低脂猪肉饼品质的影响-中国调味品2026年05期

南瓜籽蛋白-卡拉胶乳液凝胶对低脂猪肉饼品质的影响

作者:李艳青 刘宇航 郑爽 李博 字体:      

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2026.05.006

引文格式: , , , 等. 南瓜籽蛋白-卡拉胶乳液凝胶对低脂猪肉饼品质的影响 [J]. 中国调味品, 2026, 51(5): 38-44.

LI Y Q, LIU Y H, ZHENG S, et al. Effect of pumpkin see(试读)...

中国调味品

2026年第05期