DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2026.08.022

引文格式：吴迪，范涛.鸡汤炖煮火候控制工艺优化及其呈味机制[J].中国调味品，2026，51（8）：161-165.

Wu Di， Fan Tao. Optimization of stewing heat control process（试读）...