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酵母发酵结合美拉德反应制备龙眼食用香料-中国调味品2026年08期

酵母发酵结合美拉德反应制备龙眼食用香料

作者: 任胜超 ,孙毅哲 ,王宣静 ,吴启贤 ,张硕 ,伍锦鸣 ,许春平 字体:      

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2026.08.033

引文格式:任胜超,孙毅哲,王宣静,等.酵母发酵结合美拉德反应制备龙眼食用香料[J].中国调味品,2026,51(8):234-245.

Ren Shengchao, Sun Yizhe, Wang Xuanjing, et al. Prepa(试读)...

中国调味品

2026年第08期