DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2026.08.032

引文格式： 张笑颖， 卢颖， 齐立军， 等. 自乳化技术制备高载量水溶性辣椒红色素及稳定性研究 [J]. 中国调味品， 2026， 51（8）： 229-233， 260.

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