酵母菌广泛存在于自然界中，人类对酵母菌的利用已有上千年的历史。传统果酒生产中除酿酒酵母外，产香酵母也发挥着重要作用，产香酵母的参与还可定向改善果酒的某些品质特征[1]。从自然界中筛选得到产香酵母后，要进行（试读）...
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