草鱼（Ctenopharyngodonidellus），鲤科，俗称鲩鱼，是我国主要淡水经济鱼类，与鲢鱼、鳙鱼、青鱼合称为“四大家鱼”。草鱼资源丰富，其肉质鲜嫩，蛋白质含量高且脂肪含量较低，是一种优质的动物蛋白来源[1-2]。然而（试读）...
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