我国拥有丰富的鹿类资源，其分布范围广泛，种群数量众多[1]。在这些鹿类中，具有药用价值的主要是梅花鹿和马鹿等，其中梅花鹿尤为珍贵，市场价格相对较高[2-3]。鹿肉因其特定的养殖环境和饮食类型，被誉为“有机食品（试读）...
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