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基于响应面法优化俄色果原浆酶解工艺及酶解前后风味和理化性质变化-中国调味品2026年02期

基于响应面法优化俄色果原浆酶解工艺及酶解前后风味和理化性质变化

作者：王逊城 王思捷 贾洪锋 易宇文 吴华昌 字体：小   中   大
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关键词：俄色果；挥发性风味物质；酶解；理化性质

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中国调味品

2026年第02期

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