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鱼皮抗菌肽复合水凝胶制备及抑菌性研究-中国调味品2026年03期

鱼皮抗菌肽复合水凝胶制备及抑菌性研究

作者:朱蓉蓉 陈奇 张超月 平钿涛 陈丽 魏丽杰 徐淋香 陈明谅 字体:      

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2026.03.004

中图分类号:TS254.1 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2026)03-0023-07

溶酶菌、乳铁蛋白、壳聚糖、抗菌肽等作为天然防腐剂逐渐被开发应用1」,研究发现,磁小体-抗(试读)...

中国调味品

2026年第03期