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酵母菌生产γ-氨基丁酸的研究与应用进展-中国调味品2026年03期

酵母菌生产γ-氨基丁酸的研究与应用进展

作者:王唱 姬翔 王硕 张茹 李阳 字体:      

中图分类号:TS202.3 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2026)03-0247-04

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2026.03.034

γ-氨基丁酸(γ-aminobutyricacid,GABA)是一种四碳非蛋白质氨基酸,具有调节神经递质、缓(试读)...

中国调味品

2026年第03期