中图分类号：TS264.21 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2026）03-0030-08

DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2026.03.005

在大健康背景下，传统食品功能化已成为趋势。酱油作为一种传统且广泛应用的调味品，不仅为菜（试读）...