• 简体   /   繁体
超快速气相电子鼻联合GC-IMS解析贵州优质辣椒的风味特性-中国调味品2026年03期

超快速气相电子鼻联合GC-IMS解析贵州优质辣椒的风味特性

作者:张美玲 赵银峰 孙振英 蒋宜轩 杨灵 熊程 翁瑞 字体:      

中图分类号:TS207.3 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2026)03-0192-11

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2026.03.027

辣椒(Capsicum spp.)原产于中南美洲热带地区,于16世纪后期传入中国,是我国重要的蔬菜作物(试读)...

中国调味品

2026年第03期