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基于电子鼻和HS-SPME-GC-MS对薄荷炸排骨菜肴香气成分的研究-中国调味品2026年03期

基于电子鼻和HS-SPME-GC-MS对薄荷炸排骨菜肴香气成分的研究

作者:王佳丽 雷萌萌 付赛雅 岳凤丽 黄忠民 潘治利 字体:      

中图分类号:TS207.3 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2026)03-0212-07

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2026.03.029

受经济发展趋势、城市化进程、新冠疫情等多重因素的影响,消费者在快节奏的现代生活背景下更(试读)...

中国调味品

2026年第03期