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基于ALST法的臭氧水-复配防腐剂处理预测无骨鸡爪产品的货架期-中国调味品2026年03期

基于ALST法的臭氧水-复配防腐剂处理预测无骨鸡爪产品的货架期

作者:王艳宇 何义国 张靖 赵志峰 赵兴秀 字体:      

中图分类号:TS251.5 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2026)03-0070-08

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2026.03.010

随着饮食文化的改变,市面上出现了方便食用的无骨鸡爪产品,无骨鸡爪不受食用场所、环境等的(试读)...

中国调味品

2026年第03期