• 简体   /   繁体
复合乳酸菌发酵对酸黄瓜品质的影响及工艺优化-中国调味品2026年03期

复合乳酸菌发酵对酸黄瓜品质的影响及工艺优化

作者:尹红力 邸辰熙 齐文 王晶 佟丽丽 字体:      

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2026.03.014

中图分类号:TS255.3 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2026)03-0098-07

黄瓜是一种广泛栽培的蔬菜,属于葫芦科(Cucurbitaceae),原产于印度,现已在世界各地广泛种(试读)...

中国调味品

2026年第03期